Ali Paşa Pilavı Tarifi

ali paşa pilavı tarifi
ali paşa pilavı tarifi

Görünümü, lezzeti, kokusu ve ihtişamı ile Ali Paşa Pilavı Tarifi paylaşıyoruz sizlere…

Minik köfteleri sayesinde çocuğunuzun, pratik oluşu sayesinde ise sizin gönlünüzü çalacak olan bu Pilavı, muhakkak denemelisiniz. Yapılışı, malzemeleri ile birlikte şimdi Ali Paşa Pilavı Tarifi…

Ali Paşa Pilavı Tarifi Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1 tane havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

   Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 tane domates rendesi

Ali Paşa Pilavı Yapılışı

Karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş kuru soğan, ince ince doğranan sarımsak, galeta unu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip güzelce köfteyi yoğuralım. Tüm malzemeler özleştikten sonra uzunca bir tabağa un serpelim. Köfteden ufak parçalar koparıp yuvarlayalım ve un dolu tabağın içine bırakalım. Köfteden parçalar alma işlemini bitirince, tabağı hafifçe sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim, ısınmasını bekleyelim. Isınan yağ üzerine tel şehriyeleri ekleyip kavuralım. Rengi dönen şehriyeler üzerine rendelenmiş olan havucu ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Havucun da rengi dönünce, yıkanmış olan pirinci ekleyelim. Pirinci kavuralım ve kristal renge ulaşınca suyu ilave edelim. Tuzu serpelim ve tencere kapağını kapatıp, ocağı kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çeken pirinçleri ocaktan alalım ve üzerine havlu kağıt sererek dinlendirelim.

Sıvı yağı tavaya gezdirelim ve köfteleri içine bırakalım. Bu az yağda köfteleri güzelce pişirelim. Küçük bir tavaya yağı ekleyelim ve üzerine sarımsakları ilave ederek kavuralım. Salçayı da tavaya ekledikten sonra kokusu çıkana dek kavuralım. Son olarak üzerine domates rendesini de ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.

Dinlenmiş olan pilavı, sunum için kek kalıbına dökelim. Üzerine hafifçe basarak düzeltelim ve servis tabağına ters çevirelim. Pilavın ortasına ve yanlarına köfteleri dizelim. Hazırladığımız sosu da üzerine gezdirerek, sunuma hazır hale getirdiğimiz Ali Paşa Pilavını servis edelim. Afiyet Olsun…

Ali Paşa Pilavı Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz