Hünkar Beğendi Tarifi

hünkar beğendi yemek tarifi
hünkar beğendi yemek tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi ile akılları baştan almaya hazır mısınız? Nefis lezzetiyle ve eşsiz kokusuyla sizlerin aklını başından alacak olan Hünkar Beğendi; patlıcan sevmeyenleri bile kendine hayran bırakıyor. İşte Hünkar Beğendi Tarifi için malzeme listemiz…

Hünkar Beğendi Tarifi Malzemeleri

  • 5 tane patlıcan
  • 1,5 litre su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • Üzerini geçecek kadar su
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tane rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı süt
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır

Patlıcanı yıkadıktan sonra birkaç yerinden delelim ve fırın kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Fırına verdiğimiz patlıcanları, pişmeye bırakalım.

Geniş bir kaseye suyu dolduralım ve tuzu serpip iyice karıştıralım. Eriyen tuzun ardından, fırında pişirdiğimiz patlıcanların kabuklarını soyalım. Su dolu kaseye patlıcanları yatıralım ve 15 dakika boyunca bekletelim.

Düdüklü tencereye etleri koyalım ve üzerine çıkana dek suyu ilave edelim. Tuzu da serpip, kapağını sıkıca kapatalım ve 20 dakika boyunca haşlamaya bırakalım.

Haşlanan etleri orta ateşte, başka bir tencereye aktaralım ve üzerine soğanı rendeleyip, ilave edelim. Soğanlar kavrulunca biberleri ince ince doğrayalım ve üzerine alalım. Sıvı yağı da tencereye gezdirelim ve kavurmaya devam edelim. Rendelenen domatesleri tencereye ekleyelim, üzerine tuzu da serpip karıştıralım. Kapağını kapatıp etleri pişmeye bırakalım.

Patlıcanları sudan çıkaralım ve suyunu süzmesi için bir süzgece koyalım. Süzülen patlıcanları ince ince kıyalım ve bir kasede toplayalım.

Bir küçük tavaya zeytinyağı ekleyelim üzerine unu da katıp, güzelce kavuralım. Kokusu çıkan un üzerine patlıcanları ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Üzerine damak zevkimize göre tuzu da serpelim ve karıştıralım. Kavrulan patlıcanların ardından, sütü dökelim ve çekene dek karıştıralım. Sütü çeken patlıcanlar üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edelim. İyice karıştıralım ve peynir eriyip güzel bir kıvam alınca ocaktan alalım.

Pişmekte olan etlerin üzerine karabiber serpelim ve karıştırıp ocaktan alalım.

Soğumuş olan patlıcanları robottan geçirelim ve servis tabağına alalım. Patlıcanların üzerine eti ekleyelim ve harika Hünkar Beğendi hazır, Afiyet Olsun…

Hünkar Beğendi Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz