İşkembe Çorbası Tarifi

işkembe çorbası tarifi
işkembe çorbası tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi deyince aklınıza ne geliyor? Şifa kaynağı, sağlık deposu ve kış günlerinin olmazsa olmazı İşkembe Çorbası Tarifi ile sofraları şenlendirmeye geliyoruz. Tüm püf noktaları ve adım adım yapım aşamaları ile şimdi tarifimiz…

İşkembe Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 250 gram işkembe
  • 2 litre su
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un

 

  • 1 kahve fincanı sirke
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tutam kırmızı toz biber

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır

İşkembeyi iri parçalara ayıralım ve düdüklü tencerenin içine koyalım. Üzerine 2 litre suyu ekledikten sonra sarımsağı birkaç parçaya bölelim ve tuzu da serpelim. Düdüklü tencerede işkembeyi pişene dek kaynatalım.

Pişen işkembenin ardından işkembeleri süzelim ve çıkaralım. Farklı bir çorba tenceresine işkembenin suyunu dökelim ve üzerine bir su bardağı daha su ekleyelim.

Pişmiş olan işkembeleri ufak ufak parçalara keselim ve tenceredeki suyun içerisine ekleyelim. Bu şekilde işkembeleri, bir taşım kaynamaya bırakalım.

Terbiyesi için; yumurtayı bir kasede çırpalım ve üzerine yoğurdu ekleyelim. Yoğurdu yedirdikten sonra üzerine unu ilave edelim ve topak kalmayana dek karıştıralım. Lezzet vermek için bir miktar da tuz serpelim tekrar karıştıralım. Kaynamakta olan işkembenin suyundan azar azar alıp terbiyenin içine ekleyelim. Suyu eklerken diğer yandan terbiyeyi karıştırmayı ihmal etmeyelim. Bu alıştırma sayesinde yoğurt kesilmeyecektir.

Hazırlanan terbiyeyi, tencereye azar azar dökelim ve diğer yandan karıştıralım. 5 dakika daha bu şekilde kaynayan çorba servise hazırdır.

Tereyağı eritip kızdıralım ve üzerine kırmızı toz biberi ekleyelim. Birkaç tur karıştırdıktan sonra hazır olan sosu ocaktan alalım.

Dilerseniz; üzeri için sirke ve rendelenmiş sarımsağı karıştırabilir, bu sosu da işkembe çorbanıza gezdirebilirsiniz. Afiyet Olsun…

İşkembe Çorbası Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz