Kalamar Tava Tarifi

Lezzetine doyamadığımız kalamar tava tarifi ile sizlerle birlikteyiz. Hep merak ettiğimiz, severek yediğimiz ve evde yapmak istediğimiz kalamar tava tarifi artık elimizin altında. Bir kere yapınca hep yapmak isteyeceğiniz bu tarifi çocuklar da çok seviyor. Şimdi bu eşsiz lezzet için malzeme listesi diyelim…

Kalamar Tava Tarifi Malzemeleri

  • 3 tane taze ve yerli kalamar
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • Yaklaşık 1 su bardağı süt
  • Kızartmak için;
  • Bir miktar un
  • Bir miktar sıvı yağ

Kalamar Tava Nasıl Yapılır

Kalamarı tahta üzerine alıp uzun bacaklarını kullanmayacağımız için kesip atalım. Kısa ayaklarını ise gözlerinin ön kısmından, başladığı yerden keselim. Kalamarı kafasından tutup, kabuğun içinden çekip çıkaralım. Bu kısmı da kullanılmadığı için atalım. Kafasını çıkardığımız yerde kıkırdak bir zar bulunur, o zarı da yavaşça bulup çıkaralım. Elimizde büyük bir parça kaldı, bu parçanın derisini gövdeden ayıralım ve atalım. Koni şeklinde olan bu parçanın iki ucundaki fazlalıkları bıçak ile kesip atalım. Bıçağın ters tarafı ile kalamarın üzerine boydan boya basıp, içerisindeki sıvıyı çıkaralım. Parçanın dışında deri kalıntıları kaldıysa bunları yine bıçak ile sıyırıp atabiliriz.

Kalamarı suyun altına tutup iyice temizleyelim. Kısa bacakların üzerindeki ince deriyi çıkarmalıyız. Temizlenen kısa ayakları yine tahta üzerine alıp iki yada üç eşit parçaya keselim. Koni şeklinde olan parçayı ise yarım parmak kalınlığında halka halka olacak şekilde dilimlere bölelim. Bu parçaları karıştırma kabına alıp içerisine tuz, toz şeker ve karbonatı ekleyelim. Bu malzemeleri iyice karıştıralım ve köpürmesini sağlayalım. Köpüren kalamarlar üzerine sütü ilave edelim. Sütün miktarı, kalamarın üzerine çıkacak kadar olmalıdır. Bu şekilde kalamarları altı yada yedi saat boyunca buzdolabında bekletelim.

Zamanı dolan kalamarları buzdolabından çıkarıp una bulayalım ve kızgın yağda altın sarısı rengini alana dek pişirelim. Kalamarları sıcak sıcak yanında limon ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Kalamar Tava Tarifi Videosu

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz