Kayseri Yağlama Tarifi

kayseri yağlama tarifi
kayseri yağlama tarifi

Lezzetine doyulmayan, katları arasında sürpriz barındıran Kayseri Yağlama Tarifi paylaşıyoruz sizler için. Videolu olan bu yazımızı ve daha nice tarifleri kaçırmamak için bizleri takipte kalın…

Kayseri Yağlama Tarifi Malzemeleri

  • 5 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane soğan
  • 3 tane yeşil biber
  • 400 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 tane rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Kayseri Yağlama Nasıl Yapılır

Unu yoğurma kabına alalım, üzerine tuzu ve toz şekeri serpelim. Sütü üzerine dökelim ve çay bardağına kuru mayayı ekleyip, az suyu ilave edelim. Kuru mayayı su ile açalım ve yoğurma kabına ekleyelim. Hamuru yoğuralım ve azar azar suyu eklemeye başlayalım. Hamurumuz toplanmaya başlarken sıvı yağı ekleyelim. Ele yapışmayan kıvama ulaşınca, üzerini sıkıca örtelim ve hamuru yarım saat boyu dinlenmeye bırakalım.

1 çay bardağı sıvı yağı tavaya ekleyelim ve üzerine kuru soğanı ince ince kıyıp ilave edelim. Şeffaf renge dönen soğanlar üzerine ince doğradığımız yeşil biberleri ekleyelim. Biberler kendini salmaya başlayınca tavaya kıymayı ilave edelim. Ezerek karıştırdığımız kıyma üzerine tuzu serpelim. Kavrulup rengini alan kıymanın üzerine salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana dek kavuralım. Salça kavrulunca domates rendesini ilave edelim ve kaynayana dek pişirmeye devam edelim. Kaynayınca üzerine baharatları atalım ve son kez karıştırıp ocaktan alalım.

Mayası gelen hamuru tezgaha çıkaralım. Rulo şeklini verdikten sonra 7 eşit parçaya bölelim. Her birini un ve oklava yardımıyla, kullanacağımız tavanın dibi kadar (pişi boyutunda) açalım. Tavada yağsız şekilde pişirdiğimiz hamurları servis tepsisine koyalım. Her katın arasında kıymalı iç malzeme olacak şekilde üst üste sıralayalım. En üzerine de iç malzemeyi döküp hazır hale getirelim. Eşit parçalara kestiğimiz Kayseri Yağlama, servis için hazırdır Afiyet Olsun…

Kayseri Yağlama Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz