Kifla Tarifi

kifla tarifi
kifla tarifi

Kifla Poğaçası diye de adlandırılan Bulgaristan göçmenlerinin vazgeçemediği bu tatlıyı çok seveceksiniz. İçindeki bol marmelat sayesinde tadına doyum olmayan kifla için malzemeleri ise şöyle sıraladık…

Kifla Tarifi Malzemeleri

  • 2 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 kahve fincanı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 tane yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 1,5 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 tane portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 6 su bardağı un
  • Bir miktar marmelat

   Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı

Kifla Nasıl Yapılır

Bir kaseye kuru maya ve toz şekeri ekleyelim. Üzerine 1 fincan ılık sütü ilave edip karışmasını sağlayalım. İyice yedirdikten sonra 1 yemek kaşığı unu da ekleyip, üzerine ikinci fincan ılık sütü ilave edelim. Tüm bu malzemeleri tekrar karıştırıp 7-8 dakika bekletelim.

Yumurtaları, 2 kahve fincanı toz şeker ve 1,5 kahve fincanı tereyağı ile bir kabın içerisinde çırpalım. Bu karışım üzerine 1 kahve fincanı sütü de dökelim ve iyice karıştırıp portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edelim. Karıştırdıktan sonra yine bu karışım üzerine unu ekleyelim. Biraz karışmasını sağladıktan sonra beklemekte ve kabarmış olan mayayı harcın üzerine dökelim. Önce çırpma teli ile karıştıralım ve ardından elimizle yoğurarak kıvama gelmesini sağlayalım. Elinizi ara ara yağlar iseniz; yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Hamur kıvama gelince üzerini streç filmle örtelim ve kabarmasını bekleyelim.

Kabaran hamurun havasını aldıktan sonra yaklaşık iki karış büyüklüğünde hamuru açalım. 8 eşit parçaya bölüp kalın taraflarına marmelat dolduralım. Aynı sigara böreği sarar gibi sardıktan sonra fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizelim. Kiflaları yerleştirirken hafif ay şeklini verirseniz daha hoş görüneceklerdir. Tepside mayalanması için yaklaşık 20 dakika bekleyelim. Süresi dolan Kiflaların üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısınmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Fırından çıkan nar gibi kızarmış kifla, servis için hazır. Afiyet Olsun…

Kifla Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz