Kuru Biber Dolması ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

kuru biber patlıcan dolması tarifi
kuru biber patlıcan dolması tarifi

Yazdan kuruttuğumuz sebzeler ile müthiş dolmalar yapmaya hazır mısınız? Ev yapımı kuru biber dolması ve kuru patlıcan dolması tarifisizler için geliyor. Bu lezzeti denedikten sonra muhakkak bizlere yorum bırakın.

Kuru Biber Dolması ve Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

  • Bir tencere dolusu tuzlu su
  • 8 er tane patlıcan ve dolmalık biber kurusu
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam nane
  • Yarım su bardağı su
  • Bir miktar tuz

Üzeri için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Kuru Biber Dolması ve Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı

Tencereye suyu dolduralım ve içine tuzu ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suyun içine kuru biberleri ve patlıcanları atalım. Yumuşayana dek sebzeleri kaynatmaya devam edelim. Yumuşadıktan sonra bir süzgeç ile çıkarıp soğumaya bırakalım.

Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya zeytinyağı ekleyelim ve ısınınca üzerine soğanları ilave edelim. Soğanların hemen ardından ezilmiş sarımsağı da kavurmaya başlayalım. Hafifçe kavrulan soğanların üzerine yıkanmış olan pirinci ilave edelim. Soğanlar kavrulup pirinçler de kristal halini alınca, salçayı tavaya ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım. Karabiberi ve naneyi ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve suyu ekleyelim. Üzerine tuzu da serpip pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyelim. Suyu çeken pirinçlerin ardından, dolmalık biber ve patlıcanların içini, bu iç harcı ile dolduralım. Dolan biber ve patlıcanların ağzını sıkıca kapatalım ve tencereye yerleştirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirip uygun bir tabağı ters şekilde kapatalım. Bu sayede biberler veya patlıcanlar açılmayacak, düzgün şekilde pişmiş olacaklar. Suyu da tencereye ekleyelim ve tencere kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yarım saat kontrollü şekilde pişirelim. Pişen yemeğimiz servise hazır hale geldi. Dilerseniz sunum esnasında yoğurt kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Kuru Biber Dolması ve Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz