Lezzetine doyum olmayan ve yumuşacık tadıyla sizleri kendine hayran bırakan lokmalık irmik tatlısı tarifi veriyoruz. Bu lezzeti denedikten sonra vazgeçmeniz pek de mümkün görünmüyor. Şimdi kalabalık aile toplantılarına çok yakışacak olan bu tarifin, malzemelerine göz atalım…
Lokmalık İrmik Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Tatlı için
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Lokmalık İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır
Önce şerbeti hazırlayalım. Tencereye suyu ve toz şekeri ekleyelim, orta ateşte şeker eriyene dek karıştıralım. Eriyen şekerin ardından karıştırmayı bırakıp, kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve beş dakika sonra ocağı kapatalım.
Yumurtayı çırpma kabına kıralım ve bir müddet çırpıp üzerine sıvı yağı ekleyelim. Yağ ile birlikte çırptıktan sonra yoğurdu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. İrmiği de karışıma ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek sırasıyla çırpalım. Bir süre sonra yoğurmaya başladığımız hamur ele yapışmaya devam ediyorsa, kıvam alana dek un ekleyelim. Ele yapışmaz halde güzel bir kıvama ulaşınca 4-5 bezeye ayıralım ve bu bezeleri şeritler halinde çubuklara dönüştürelim.
Kullanacağımız fırın tepsisinin tabanını yağlayıp hazır edelim. Hamur şeritlerini oluşturduktan sonra tezgaha irmik serpelim ve şeritleri irmiğe bulayalım. Lokmalık halde kestiğimiz hamurları yağlı tepsiye aralıklı olarak dizelim. Tatlıları önceden ısınan 170 derece fırında, yarım saat boyunca pişirelim. Üzeri hafif kızarmış kıtır kıtır olan tatlılar fırından çıkınca şerbeti soğuk olarak üstüne gezdirelim.
Şerbeti çeken tatlıyı servis ederken, toz yeşil fıstık serpebilirsiniz. Afiyet Olsun…
