Patatesli Rulo Börek Tarifi

patatesli rulo börek tarifi
patatesli rulo börek tarifi

Çıtır çıtır ve bol malzemeli bir lezzet için patatesli rulo börek tarifi paylaşıyoruz. Oldukça seveceğiniz bu lezzet için şimdi yapım aşaması diyelim…

Patatesli Rulo Börek Tarifi Malzemeleri

  • İç malzeme için
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • 5 tane rendelenmiş patates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kase lor peyniri

   Sosu için

  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkası

  • 3 tane yufka

Patatesli Rulo Börek Yapılışı

Tavaya sıvı yağı ekleyelim ve üzerine yemeklik doğranan kuru soğanı ilave edelim. Kuru soğanı kavurup şeffaf rengini almasını sağlayalım. Kavrulan soğan üzerine, rendeden geçmiş olan patatesleri ekleyelim. Patatesleri iyice kavurup, suyunu saldıktan sonra üzerine baharatları (karabiber, pul biber ve tuz) ekleyelim. Patatesli iç harç hazır hale gelince ocaktan alalım.

Yumurtayı bir kaseye kırıp iyice çırpalım. Süt ve sıvı yağı da ekleyip, hepsini birbirine karıştıralım. Suyu da ekleyelim ve tuzunu serpelim, karıştırıp hazır hale getirelim.

Dinlenmiş olan iç malzeme üzerine, maydanozu ince ince doğrayalım ve lor peynirini ekleyelim. Tüm bu malzemeleri karıştırıp, iç harcı hazır şekilde beklemeye alalım.

Yufkayı tezgaha serelim ve hazırlanan sütlü karışımdan üzerine sürelim. Diğer iki yufkayı da üst üste sererek her katın arasına bolca sos gezdirelim. Son kata sosu sürdükten sonra iç malzemeyi ekleyelim ve dört tarafından dört parmak kalınlığında katlayıp şekil verelim. Yufkaları rulo şeklinde saralım ve tam ortadan kesip iki eşit parça elde edelim.

Yufkaları bir tabağa koyalım ve üzerini streç film ile sarıp buzlukta yarım saat dinlendirelim. Zamanı dolan börekleri buzluktan çıkaralım ve iki parmak kalınlığında dilimler keselim. Buzluktan çıkan börek daha rahat kesilecektir. Bu dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve kalan sostan böreklerin üzerine sürelim.

Önceden ısınan 180 derece fırında patatesli rulo böreklerin üzeri kızarana dek pişirelim. Çıtır çıtır bir lezzete ulaşan börekler fırından çıkınca servis için hazırdır, Afiyet Olsun…

Patatesli Rulo Börek Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz