Perde Pilavı Tarifi

perde pilavı tarifi
perde pilavı tarifi

Perde pilavı tarifi oldukça lezzetlidir. Perde pilavı tarifi için ilk olarak malzemelere göz atalım.

Perde Pilavı Malzemeleri

  • 2 adet tavuk budu
  • su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1.5 çay bardağı pirinç
  • 3 çay bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın

Perde Pilavı Yapılışı

Perde pilavı tarifi için ilk olarak 2 adet tavuk budunu tencereye alalım. Üzerini kapatacak şekilde su ilave edelim ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Pişmesi için bırakalım. 2 adet defne yaprağı koyarak hoş bir koku vermesini sağlayabilirsiniz. 1 su bardağı çiğ bademi bir kaseye koyalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim. 20 dakika beklettikten sonra kabuklarını soyalım.

Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ alalım. 2 yemek kaşığı zeytin yağı ilave edelim. Bademlerin 2/3’ünü kavuralım. 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyelim. 1 paket yıkanmış kuş üzümü ilave edelim. 1.5 çay bardağı yıkanmış pirinç ilave edelim ve güzelce pişirelim.

3 çay bardağı tavuk suyunu da ilave edelim. 1 çay kaşığı tuz ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerini peçeteyle örterek 15-20 dakika dinlendirelim.

Derin bir kaba 2 adet yumurta alalım. 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave ederek karıştırmaya başlayalım. Hamur görüntüdeki kıvama gelince iki beze oluşturalım.

Un serptiğimiz tezgaha hamur bezesini alalım. Görüntüdeki gibi açalım. Kalıbı tereyağ ile yağlıyalım. Kalan bademleri kalıba dizelim. Kalıba hamuru güzelce açalım.

Haşlanmış ve tiftiklenmiş tavuk butlarını harcın içine ilave edelim. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın ekleyelim ve karıştıralım.

Daha sonra kalıbın içine koyduğumuz hamurun ortasına dökelim ve üzerine de hamuru koyarak iyice örtelim. 170 derecedeki fırında üstü ve altı iyice pişene kadar pişirelim. Perde Pilavı Tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun…

Perde Pilavı Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz