Sebzeli Yoğurtlu Kıymalı Çorba Tarifi

sebzeli yoğurtlu kıymalı çorba tarifi
sebzeli yoğurtlu kıymalı çorba tarifi

Farklı lezzette çorbalar denemeyi sevenler için Sebzeli Yoğurtlu Kıymalı Çorba Tarifi ile karşınızdayız. Sebzenin, köftenin ve yoğurdun buluşması ile ortaya çıkan bu leziz çorba için şimdi malzeme listemiz gelsin…

Sebzeli Yoğurtlu Kıymalı Çorba Tarifi Malzemeleri

  • 1 litre su
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Yarım baş kuru soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • Un
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 50 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

   Terbiyesi için

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un

Sebzeli Yoğurtlu Kıymalı Çorba Yapılışı

Tencereye 1 litre suyu dolduralım ve kaynayınca içerisine yıkanmış olan pirinci ekleyelim. Tencere kapağını kapatıp, pirinci pişmeye bırakalım. Yumuşayan ve kaynamakta olan pirinçler içine patatesleri kuşbaşı doğrayalım ve ilave edelim. Havuçları ise daha küçük şekilde doğradıktan sonra, patateslerin ardından tencereye ekleyelim. Birkaç tur karıştıralım ve sebzeleri pişmeye bırakalım.

Kuru soğanı rendeden geçirelim ve geniş bir kaba alalım. Üzerine kıyma, tuz, karabiber ve bulguru ilave edip, güzelce yoğuralım. Köfte harcından ufak parçalar koparalım ve yuvarlayarak hazır edelim. Bu hazırlanan köfteleri uzun bir tabağın içinde bulunan unun üzerine bırakalım. Tüm köfte bitince, tabağı sallayıp köftelerin una bulanmasını sağlayalım.

Pişmiş olan sebzelerin üzerine köfteleri alalım ve hafifçe karıştıralım. Terbiyesi için bir kaseye yumurta sarısı, yoğurt ve unu ekleyelim. Tel çırpıcı ile iyice çırpalım ve ocakta kaynayan çorba suyundan içine azar azar ekleyelim. Alıştırma adı verdiğimiz bu işlemi, çorbanın kesilmemesi için yapıyoruz. Su ile karışan terbiyeyi yavaşça tencere eklerken, diğer yandan çorbayı da karıştıralım. Bir taşım daha kaynamaya bıraktığımız çorba pişerken, bir küçük sos tenceresinde tereyağı eritelim. Eriyen yağ üzerine nane ekleyelim ve birkaç tur karıştırma sonrası ocaktan alalım.

Çorbanın tuzunu kontrol edelim eğer az gelirse ekleme yapalım. Naneli sosu çorba üzerine gezdirip, çorbayı kaselere dolduralım. Afiyet Olsun…

Sebzeli Yoğurtlu Kıymalı Çorba Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz