Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi

terbiyeli köfte çorbası tarifi
terbiyeli köfte çorbası tarifi

Terbiyeli köfte çorbası tarifi ile hem kolay hem pratik bir videolu anlatım ile sizinle birlikteyiz. Hasta olanlara şifa, lezzet arayanlara ise derman olacak bir çorba tarifi. İşte malzeme listemiz…

Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 200 gram kıyma
  • 1 tane rendelenmiş soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1,5 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 Terbiyesi için

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı un

  Sosu için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyeli Köfte Çorbası Yapılışı

Çorbanın ilk önce köftelerini yapmakla işe başlayalım. Yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş olan soğanı, pirinci ekleyelim. Üzerine yumurtayı kıralım, lezzet vermek için tuz, karabiber ve pul biberi ilave edelim. Bu malzemeleri iyice yoğurup hepsinin birbirine harman olmasını sağlayalım. Malzemeler karışınca köftemiz hazır hale geldi. Köfteden ufak ufak toplar yapalım ve hepsini unun içerisine ekleyelim. Bunun için genişçe bir tepsiye un ekleyelim ve köfteleri içine koyup, tepsiyi sallayalım. Geniş bir tepsi olması, köftelerin una iyice bulanması açısından önemlidir. Küçük kapta bu işlem için zorluk yaşayabilirsiniz. Una bulanan köftelerin fazla ununu elemek için bir süzgeçten yardım alabilirsiniz. Unlanmış olan köfteler işlem görmek için hazır.

Tencereye suyu ekleyelim ve kaynatalım. Kaynamakta olan suyun içerisine köfteleri yavaş yavaş bırakalım ve birbirine yapışmasını önleyelim. Tuzu bu aşamada tencereye ilave edelim. Tencere kapağını kapatalım ve köftelerin yarım saat boyunca pişmesini bekleyelim.

Beklerken terbiyesini hazır edelim. Karıştırma kabına yoğurdu ekleyelim ve pürüzsüz hale gelene dek çırpalım. Üzerine yarım limon suyu ilave edelim ve ardından unu koyalım. Malzemeleri iyice karıştıralım ve terbiye sosunu hazır hale getirelim.

Bu sosu öncelikle çorba suyuna alıştırmamız gerekiyor. Bunun için kepçe ile kaynamakta olan sudan bir miktar alıp, yoğurtlu karışıma ilave edelim. Yoğurtlu karışımı sürekli karıştırmayı ihmal etmeden, çorba suyu eklemeye devam edelim. Bu sayede yoğurdun kesilmemesini sağlamış olacağız. 2-3 kepçe su ekledikten sonra terbiyemiz hazır hale gelecektir. Yavaş yavaş çorbaya eklerken, aynı şekilde çorbayı da karıştırmaya devam edelim. Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı 20 dakika daha kaynatalım.

Bir küçük sos tenceresinde, tereyağı ve sıvı yağı ısıtalım. Üzerine kırmızı toz biberi ekleyelim ve birkaç tur karıştırma ardından hemen ocaktan alalım. Yapmış olduğumuz bu sosu çorba üzerine gezdirelim ve Terbiyeli Köfte Çorbası hazır, hepinize Afiyet Olsun…

Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi Videosu

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz