Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

terbiyeli tavuk çorbası tarifi
terbiyeli tavuk çorbası tarifi

Tavuk çorbalarını çok severiz, hele de kışın soğuğunda eve gelince mis gibi kokan, içerisinde sağlık barındıranlar bir başkadır bizler için. Tam tadında ve tam ölçüsüyle hazırlanan terbiyeli tavuk çorbası tarifi için şimdi malzemeler ve yapım aşaması diyorum…

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 2 tane kalçalı but
  • 3 litre su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 10-15 adet ‘tane karabiber’
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tane limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı

Tencereye butları ekleyelim ve üzerine suyu dolduralım. Butları, tuzu ekleyerek, haşlamaya bırakalım.

Diğer yanda tencereye tereyağı ekleyelim ve eridikten sonra yemeklik doğranan soğanı da ilave edip, kavuralım. Pembeleşen soğan üzerine tane karabiberleri ilave edelim. Tencereye, pişen tavukların suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içerisine tel şehriyeleri ekleyip, karıştıralım. Kapağını kapattığımız tencereyi pişmeye bırakalım.

Yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kaba alalım ve karıştıralım. Pürüzsüz ve akışkan bir hale gelen bu karışıma, kesilmemesi için çorba suyundan azar azar ilave edelim.

Pişen tavukları soğuduktan sonra parçalara ayıralım, bu parçaları tel şehriyeler pişince tencereye ekleyelim. Tavukların üzerine tuzunu atıp karıştıralım ve hazırlanan yumurtalı karışımı azar azar tencereye dökelim. Dökme işlemini yaparken diğer taraftan da çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyelim. Son bir taşım daha kaynattığımız çorba hazır.

Sosu için tereyağı eritelim ve üzerine pul biberi ilave edip kavuralım. Pul biberi birkaç tur karıştırmamız yeterli olacaktır. Fazla yakmamaya özen gösterelim.

Çorbayı servis kasesine doldurup, üzerine tereyağlı sosu gezdirelim Afiyet Olsun…

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Videosu

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz