Kış günlerinde farklı çorbalar deneyerek damaklarınızı şenlendirebilir, sevdiklerinizle hoş anılar biriktirebilirsiniz. Sizlere yüksük çorbası tarifi ile mutluluk veriyoruz. Denedikten sonra çok seveceğiniz bu çorbadan, vazgeçmeniz pek de mümkün olmayacak doğrusu…
Yüksük Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı hazır mantı
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- Nane
Yüksük Çorbası Yapılışı
Tencereye sıvı yağı ekleyelim ve üzerine kuru soğanı, sarımsağı ince ince kıyıp ekleyelim. Güzelce kavurduğumuz soğanlar üzerine salçayı ekleyelim ve kavuralım. Kokusu çıkan salça üzerine sıcak suyu ekleyelim ve karıştıralım. Haşlanmış nohudu ve ardından mantıyı tencereye ekleyelim ve dağılması için karıştıralım. Tencere kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbanın altını kısalım ve karıştırıp kontrol edelim. Nane, karabiber ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı kapatalım.
Servis kaselerine aldığımız çorba servis için hazırdır. Üzerine bir miktar daha nane serpebilirsiniz. Afiyet Olsun…
